作為中國(guó)傳統(tǒng)的面食，油潑面被譽(yù)為“西北第一面”，它原產(chǎn)于陜西，是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一 。而油潑面的名字也由此而來(lái)，指的是在制作過(guò)程中，將熱油潑在面條上，再加入辣椒面和蒜泥等調(diào)料，既味道獨(dú)特，又十分美味 。下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下，如何制作這款美食吧 。
食材準(zhǔn)備：
1、面粉500克；
2、生菜若干；
3、蔥、姜、蒜各適量；
4、鹽、醬油、辣椒油、花椒油、香醋適量 。
制作步驟：步驟1：面粉加水和成面團(tuán)，醒面20分鐘；
步驟2：將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，切成面條，隨意大小均可；
步驟3：開(kāi)水煮熟面條，撈出瀝干水；
步驟4：蔥姜蒜切碎，生菜切成絲；
步驟5：燒熱鍋中的油，爆香蔥姜蒜，倒入鹽、醬油、花椒油、辣椒油，炸鍋花香出來(lái)；
步驟6：將炸好的調(diào)料油澆在撈出的面條上，加蓋焗5分鐘入味；
步驟7：將泡好的生菜放在面條上，澆上香醋即可 。
小貼士：1、如果你想要更加健康的油潑面，可以將面條換成薯片實(shí)現(xiàn) 。
2、為了讓香味提升更多，你可以炸一些油蔥爆醬作為配料加入油潑面中 。
【油潑面的做法及食材準(zhǔn)備】3、如果你不喜歡太辣的口味，也可以適量減少辣椒油的使用量 。
當(dāng)你親手制作出這道美食時(shí)，相信一定會(huì)讓你倍感滿意，那么現(xiàn)在就開(kāi)始行動(dòng)吧，為你和家人朋友帶來(lái)一份美味吧 。
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