食材準(zhǔn)備：
芹菜100g ， 一根胡蘿卜 ， 一小把干木耳 ， 兩個(gè)雞蛋 ， 適量的食用鹽 ， 食用油 ， 一根小蔥 ， 一小勺雞精 ， 耗油少許 。
【炒芹菜怎么做?】2.步驟如下：
①芹菜去根摘葉 ， 斜刀切成小段 ， 大約在3~5厘米 ， 倒入適量的清水充分清洗干凈 ， 浸泡一小會(huì) 。
②木耳泡發(fā)好了之后將其清洗干凈 ， 撕成小瓣 ， 放在胡蘿卜中即可 。
③兩個(gè)雞蛋打到碗中攪散 ， 在鍋中加入半鍋清水 ， 用大火將其燒開 ， 放入一勺食用鹽
④芹菜焯水一遍 ， 過一遍涼水 ， 起鍋燒油 ， 油不要放太多 。
⑤鍋中油熱之后倒入雞蛋液炒熟 ， 放上一點(diǎn)油 ， 加入蔥段 ， 芹菜 ， 木耳 ， 胡蘿卜翻炒均勻
⑥一分鐘后放點(diǎn)食鹽 ， 雞精調(diào)味 ， 接著加點(diǎn)蠔油翻炒一下 ， 翻炒均勻之后加入雞蛋碎繼續(xù)翻炒一分鐘 ， 最后加上香油翻炒一下即可出鍋裝盤
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