步驟 1
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提前泡發(fā)筍干、炸豬皮 。筍干需要泡三小時以上 。我趕時間，用熱水泡了三小時，中途洗洗換水 。
步驟 2
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泡豬皮
【竹筍干桂圓的做法?】步驟 3
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泡好的筍干切短塊
步驟 4
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雞蛋煮熟剝殼 。老黃姜去皮切片 。煲里放水，放筍干、炸豬皮、老黃姜片，沸騰后下瑤柱、桂圓和熟雞蛋 。煲一個小時，起鍋前五分鐘下鹽 。
步驟 5
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湯色會變得奶白，味道醇香 ?？谖兜?，老少咸宜^_^
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