草魚是廣大家庭喜愛(ài)的一種魚類 ， 它肉質(zhì)鮮美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。草魚的做法也是多種多樣 ， 今天為大家介紹幾種家常草魚做法 ， 以供參考 。
1. 清蒸草魚
做法：
1）將草魚去鱗去內(nèi)臟洗凈 ， 用刀在魚身上劃幾刀 ， 以利于入味 。
2）將草魚放入盤中 ， 加入少量料酒、姜蒜末 ， 蒸鍋中大火蒸15分鐘 ， 取出 。
3）在草魚上撒上蔥花和香菜末 ， 淋上幾滴香油即可 。
2. 家常紅燒草魚
做法：
1）將草魚剁成段 ， 放入開(kāi)水中焯水后撈出備用 。
2）熱鍋涼油 ， 將蔥姜蒜爆香 ， 加入草魚煸炒 。
3）加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽和雞精 ， 加入適量的熱水 ， 燜煮5分鐘 。
4）翻面 ， 再燜煮5分鐘 ， 煮到湯汁濃稠即可 。
3. 壯陽(yáng)草魚
草魚性溫 ， 有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效 ， 適合男性食用 。
做法：
1）將草魚切成大塊 ， 加入少許鹽、糖和料酒腌制10分鐘 。
2）將蔥姜蒜末炒香 ， 放入草魚煸炒 。
3）加入少量水 ， 蓋上蓋子燉煮10分鐘 ， 加入適量鹽和味精 ， 煮沸后即可出鍋 。
4. 香煎草魚
做法：
1）將草魚切成片 ， 用鹽和姜腌制十分鐘 。
【草魚的做法大全家常】2）熱油鍋 ， 加入蔥姜蒜末爆香 ， 放入草魚片 ， 煎至兩面金黃即可 。
3）加入少量生抽、蠔油和白胡椒粉 ， 煮沸后即可出鍋 。
5. 荷葉草魚
做法：
1）草魚切成塊 ， 腌制十分鐘 。
2）荷葉用水淋濕 ， 放入微波爐中高火加熱30秒鐘 ， 取出備用 。
3）將草魚碼放在荷葉上面 ， 加入適量姜蒜末、蔥花和紅辣椒片 。
4）將荷葉包起來(lái) ， 上屜蒸15分鐘即可盛出 。
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