谷雨喝的茶叫做谷雨茶，是指谷雨這一天所采摘的茶葉，谷雨茶色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人 。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等 。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝 。
谷雨茶是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶 。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人 。
谷雨茶的功效與作用
【谷雨為什么要喝茶 谷雨喝茶的由來】清火去病
因為谷雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療 。
健牙護齒
在谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼；這樣的茶葉能打油茶喝，打出來的油茶色澤橙黃純凈，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言 。因此谷雨茶沒有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽 。達到健牙護齒的功效 。
殺菌消毒
谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿 。這樣的茶葉中含有豐富的茶多酚，而茶多酚具有一定的收斂作用，對于病毒等微生物有殺菌效果，因此常喝谷雨茶具有消炎殺菌的效果 。
提高自身免疫力
谷雨茶中含有維生素、氨基酸、茶多酚等多種營養(yǎng)成分，人體適量的食用，能夠補充營養(yǎng)，提高自身免疫力，對外界病菌有所抵抗 。
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