花心菜一顆（約400g），五花肉一小塊，老干媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點，大蒜葉一根，小紅辣椒三個 。
【清炒菜花的家常的做法?】做法
1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘 。然后洗凈用小刀拆成小朵 。
2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用 。
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段 。
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香 。
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分 。
6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香 。
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下 。
8.加入一湯匙生抽 。
9.再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右 。
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了 。
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