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就算是日常的果味配奶香，也能搭配出意想不到的效果。
一塊錢(qián)一根的鮮果時(shí)光，不光視覺(jué)上五彩繽紛，足量的夾心也讓它的口味酸酸甜甜。

情人果口味是多少人的最?lèi)?ài)/微博@1980s-2010s
幾毛錢(qián)一杯的檸檬酸奶，奶香濃郁，檸檬和酸奶融合得恰到好處。加足了紅豆和糯米餡兒的方糕，一塊售價(jià)也只要兩元。
除了物美價(jià)廉，“好玩有趣”同樣是東北雪糕的制勝法寶。
畢竟，誰(shuí)沒(méi)有小時(shí)候和三五好友湊在一起吃“娃娃頭”雪糕的回憶？
吃之前一定要做的，就是比開(kāi)袋之后誰(shuí)的小人兒表情最猙獰。

底部能扣出“數(shù)碼寶貝”的魔杯雪糕，又是多少東北小孩，童年用一塊錢(qián)就能買(mǎi)到的快樂(lè)回憶？

然而最受歡迎的，還是最簡(jiǎn)單淳樸的老冰棍兒。
最簡(jiǎn)易的配方、樸素的造型，卻構(gòu)成了夏天最快樂(lè)的回憶。

即使物價(jià)飛漲，網(wǎng)紅冰淇淋層出不絕，東北雪糕的均價(jià)也沒(méi)漲出3塊錢(qián) 。
面對(duì)著網(wǎng)紅雪糕動(dòng)輒數(shù)十元的價(jià)格，“東北雪糕”仿佛事不關(guān)己一樣表現(xiàn)淡定——
你漲你的，我們井水不犯河水。

東北雪糕和網(wǎng)紅雪糕，
是兩個(gè)物種
如今，我們已經(jīng)習(xí)慣把冰棍作為夏日標(biāo)配。殊不知，中國(guó)人吃冰的愛(ài)好，可以追溯到古代。
早在周朝，我國(guó)就已經(jīng)出現(xiàn)了在夏天“使用冰制食物解暑”的方法。
《詩(shī)經(jīng)》中，記載著“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰”的詩(shī)句。
意思是十二月鑿取冰塊，正月把它藏入冰窖；到了夏日，人們就用這冰塊制作冰食、用于納涼。
在宮內(nèi)，專(zhuān)門(mén)有一類(lèi)被稱(chēng)為“凌人”的工匠，他們的工作就是“護(hù)冰”——將冬日里的冰儲(chǔ)存好，方便到了夏天食用。
后來(lái)，人們嘗試在純凈冰的基礎(chǔ)上加入水果、果醬、牛奶等食材，制成甜品“涼糕”“冰胡兒”“冰核” 。

專(zhuān)家推測(cè)，“香飲子”可能就是宋朝的冷飲/圖源《清明上河圖》
到了清朝，因冰制品廣受百姓的歡迎，有詩(shī)人專(zhuān)門(mén)為其寫(xiě)下詩(shī)句。
楊米人在《都門(mén)竹枝詞》中寫(xiě)的“賣(mài)酪人來(lái)冷透牙”，這“酪”既是指的“雪花酪”，也就是刨冰的雛形。
民國(guó)初年，冰棒的生產(chǎn)隨著制冰設(shè)備的改良，催生出了中國(guó)的一大產(chǎn)業(yè)——冷飲業(yè) 。
如今，在中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)雪糕行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》中，2021年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)躋身全球第一位。
不只東北人愛(ài)雪糕，從南到北都是雪糕的忠實(shí)粉絲。

不過(guò)東北與其他地區(qū)的雪糕市場(chǎng)，有著很大的差別。
中國(guó)雪糕行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告中預(yù)測(cè)，在未來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者將更看重冰淇淋的品牌屬性、健康屬性，更受雪糕的包裝和概念吸引。
雪糕的突破口，將更多向健康營(yíng)養(yǎng)、社交屬性、食用場(chǎng)景、文化碰撞等方面傾斜，而非它的解暑功能和口味。
于是，在許多地區(qū)，因?yàn)檠└獾钠放苹褪袌?chǎng)化發(fā)展，消費(fèi)者在“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”的引導(dǎo)下，不知不覺(jué)接納了品牌的定位溢價(jià) 。
網(wǎng)紅冰淇淋的價(jià)格水漲船高，人們不只是在為“吃冰”買(mǎi)單，還在為它的品牌或者所謂的情懷付費(fèi) 。