做法一：
1、將兔肉洗凈切成一寸二分見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水燙過(guò)，備用；
2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；
3、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開(kāi)，開(kāi)幾開(kāi)，用火燉，出鍋，連湯盛碗 。
兔肉的脂肪和膽固醇的含量是非常的少，所以我們食用這款燉兔肉是不會(huì)發(fā)胖，經(jīng)常食用是可以增強(qiáng)身體素質(zhì)，但是不會(huì)引起肥胖，經(jīng)常食用這款燉兔肉是有祛病的功效，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)食用是可以維持皮膚彈性 。
做法二：
1、將兔肉洗凈切成小塊焯水備用 。蓮藕、茭白也切成小塊備用 。
2、將準(zhǔn)備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋，加入適量的水燒煮 。
3、水開(kāi)后加入適量的黃酒、生姜片、白糖煮開(kāi)，轉(zhuǎn)入中小火燉煮 。
4、大約燉煮一小時(shí)后，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關(guān)火燜5分鐘即可 。
【燉兔子做法?】我們食用這款燉兔肉是可以很好的補(bǔ)充身體維生素，含有我們?nèi)梭w所必須的8種氨基酸，經(jīng)常食用這款食物是可以防止有害物質(zhì)的沉積，所以是很適合青少年和老年人食用，而且有很好的延年益壽的作用 。
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