1、食材準(zhǔn)備
兔肉300克，紅棗50克，雞精適量，鹽適量，胡椒粉適量，姜片少許 。
2、方法步驟
⑴將兔肉洗凈斬塊，浸泡1小時，然后焯水;
【燉兔子家常做法?】⑵兔肉處理好后放入湯鍋中，加入姜片和適量的清水，大火燒開;
⑶轉(zhuǎn)為小火煲1小時，然后加入紅棗，煲半小時;
⑷最后放入適量的鹽，雞精，胡椒粉即可 。
二、冬瓜兔肉煲湯
1、食材準(zhǔn)備
冬菇，兔肉，紹酒，味精，胡椒粉，鹽，姜適量 。
2、方法步驟
⑴將兔肉洗凈，斬塊，然后用開水汆燙撈出待用;
⑵另起鍋，加入清水，放入汆燙好的兔肉和冬瓜，加入紹酒;
⑷用文火燉煮至兔肉軟爛，然后加入少許鹽，味精，胡椒粉調(diào)味即可 。
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