雞翅從冰箱取出 ， 土豆和胡蘿卜都滾刀切塊 ， 姜和洋蔥切片 ， 辣椒切塊 ， 蔥切成末 。
2、紫薯也是滾刀切塊備用 。
3、在鍋里倒入適當?shù)挠?nbsp;， 當油燒到8成熟時放入姜和洋蔥爆香 。
4、將姜和洋蔥出鍋備用 ， 把雞翅放入油中煎成金黃 。
【大鍋菜雞翅的做法?】5、雞翅煎好直接將剛取出的姜和洋蔥倒入鍋中 ， 和雞翅一起翻炒一會 。
6、然后倒入胡蘿卜和土豆一起翻炒會 ， 期間加入豆瓣醬 。
7、再往鍋中倒入水 ， 水和食材持平就好不沒過食材 。再放入料酒、醬油、鹽、雞精、冰糖、醋、麻油一起煮 。
8、待水還未完全開前放入紅薯一起煮 。
9、等水燒開放入辣椒一起煮 。
10、只要等食材都煮熟了 ， 基本就能出鍋了 。將食物盛入碗中 ， 最后撒些蔥 ， 大鍋雞翅就完成了 。
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