1、首先把七彩菌清洗干凈 ， 尤其是茶樹菇的根部要剪掉 ， 上面粘著沙子 。除竹蓀外 ， 其他菌子用溫水泡發(fā)30分鐘左右 。紅棗去核后也和菌子一起泡 ， 泡出來的水不要倒掉 。
2、竹蓀有股特殊的芬香氣味 ， 聞起來有點像肥皂味 ， 所以一般把根部白色部分剪掉（封閉的一端） ， 菌裙也是味道較集中的部位 ， 可以去掉 ， 用淡鹽水泡發(fā)一個小時就可以去味了 。
3、烏雞處理干凈后斬件 ， 加入姜片 ， 先焯水去掉浮沫后洗凈 。
4、將焯好的烏雞和泡發(fā)好的菌子（除竹蓀外）一起放入砂鍋 ， 并把泡菌子的水也一起倒入砂鍋中 ， 加入足夠的清水 ， 大火燒沸后轉文火 ， 煲一個小時左右 。
【七彩菌都是怎么配的?】5、起鍋前15分鐘加入泡發(fā)好的竹蓀 ， 再繼續(xù)燉 ， 加點調味料即可 。
推薦閱讀
- 野生松菌怎么長期保存
- 干巴菌怎么清洗干凈
- 新鮮的野生菌要怎么寄快遞
- 白醋可以殺菌嗎 白醋可以殺菌嗎
- 方便面是油炸的嗎 方便面都是油炸的嗎
- 牛鞭，靈芝草，枸杞，鎖陽怎么泡酒?
- 無菌技術包括哪六項無菌技術有哪些
- 野生菌怎樣做來吃
- 一十百千萬都是什么
- 佛手山藥怎么吃 佛手山藥要怎么吃