帶魚表層的銀鯪不需要清洗 。其實(shí)，帶魚表層的銀白色的物質(zhì)并不是鱗，而是一種無腥味的脂肪，其中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鳥嘌呤，具有一定營養(yǎng)價值，在烹調(diào)時，帶魚的鱗還能起到一種保護(hù)的作用，因此帶魚表層的銀鯪不應(yīng)該清洗掉 。
【帶魚表層的銀鯪需要清洗嗎 帶魚表層的銀鯪需要清洗么】
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