做紅燒雞腿需要準(zhǔn)備食材：雞腿10只、土豆3個、生姜、花椒粒適量、料酒、老抽、生抽、蠔油、熱水適量、鹽、冰糖適量 。共分為5個步驟 ， 以下是做紅燒雞腿的詳細(xì)操作：操作/步驟1雞腿、土豆處理
雞腿劃刀以便入味，土豆切塊用清水浸泡以防氧化 。2爆香生姜，倒入雞腿
鍋中放油爆香生姜、花椒粒，倒入雞腿翻炒均勻 。3烹入料酒，小火慢燉
沿鍋邊烹入少許料酒繼續(xù)翻炒，倒入老抽、生抽、熱水，燒開撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉 。4加入土豆，調(diào)料
起鍋前十余分鐘倒入土豆塊，加入鹽、蠔油 。5加入冰糖大火收汁【家常紅燒雞腿怎么燒才好吃】
加入冰糖大火收汁即可裝盤 。
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