豬肝3款家常做法，秘訣都在這！學(xué)會(huì)以后家人連連叫好
【豬肝最好吃的三種做法?】豬肝是一個(gè)對(duì)人們身體有益的美食，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還美味，就是制作是一個(gè)很讓人頭痛的問(wèn)題
第一不好清洗，因?yàn)樨i肝帶的血比較多，感覺(jué)怎么洗都洗不干凈，如果洗不干凈，處理不好，食用的時(shí)候就會(huì)有很大的血腥味！
第二用什么處理方式也會(huì)間接影響烹飪方式，所以大家伙趕緊學(xué)起來(lái)吧！
豬肝怎么清洗
豬肝先簡(jiǎn)單地用清水清洗，然后切成薄片，用清水浸泡一天
洗干凈以后再倒入 淀粉、鹽，再泡10-15分鐘，再清洗干凈
最后用蔥姜、淀粉、蛋清（用蛋清腌制會(huì)更嫩）料酒進(jìn)行腌制去腥，就可以制作使用了（這個(gè)是最保險(xiǎn)的方法）
這個(gè)腌制方法更適合炒制
炒的話準(zhǔn)備以下材料:
材料豬肝片 蔥姜蒜 泡菜 蒜苗
調(diào)料豆瓣醬 蠔油 生抽 蠔油 白砂糖
步驟
鍋里熱油先放入豆瓣醬炒出紅油，再放出蔥姜蒜炒香
然后放入洗干凈腌制好的豬肝，豬肝用大火爆炒
炒的時(shí)候放入泡菜、蒜苗、各種調(diào)料，炒至混合入味即可
泡菜不僅可以提味，還可以蓋住部分豬肝的腥味，吃起來(lái)更香更下飯！
還有一種就是用 清水煮，先洗干凈多余的血水，然后加入蔥姜、料酒、香料煮熟，這種方法更適合涼拌、白灼或者鹵制
涼拌準(zhǔn)備材料如下：
材料豬肝 香菜 蔥花 芹菜（任選其二就可以了） 花生碎
調(diào)料辣椒油 花椒油 蠔油 生抽 醋 白砂糖 雞精 鹽
步驟
煮好的豬肝切片，放入準(zhǔn)備好的調(diào)料（以上）拌勻即可
然后放入芹菜、蔥花、花生碎就可以了
強(qiáng)烈推薦，芹菜跟蔥花的搭配，芹菜有淡淡的清香，會(huì)讓涼拌的豬肝吃起來(lái)更爽口，特別適合當(dāng)下飯菜哦~
如果喜歡吃辣的還可以放點(diǎn)小米辣，更不錯(cuò)！
還有一種就是 鹵制，可以自己準(zhǔn)備料鹵（香料、醬油、糖、花椒、干辣椒）
其實(shí)最簡(jiǎn)單的就是去超市買(mǎi)一包鹵料就搞定
鹵制時(shí)，豬肝還是先用水焯一遍，煮熟撈出，再戳幾個(gè)小洞
放入料包加入清水鹵制，這樣鹵得更入味
鹵好以后撈出，切片，撒上辣椒面，美滋滋
鹵制的豬肝更適合當(dāng)零食或者下酒菜，吃起來(lái)還是很香的哦！
推薦閱讀
- 嬰兒能吃豬肝嗎?有何害處?
- 豬肝怎樣吃有營(yíng)養(yǎng)?
- 10個(gè)月寶寶豬肝怎么吃?
- 豬肝怎么做寶寶愿意吃?
- 吃水果的最佳時(shí)間
- 最強(qiáng)蝸牛香在哪里獲得
- 槐花怎么吃好吃 美味槐花包的做法介紹
- 張家口海拔最高多少米 張家口海拔多少米
- 冰箱異味去除最好辦法 如何去除冰箱異味
- 黑咖啡怎么喝減肥 怎么喝黑咖啡減肥效果最好