用料
羊肉 600克
面粉 1000克
白蘿卜 1根
料酒 1勺
醬油 2勺
耗油 2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
雞蛋(只要蛋清) 1只
花椒粉 1勺
白胡椒粉 1勺
十三香 半勺
花椒粒 16粒
姜 適量
蔥 1根
香油3勺
步驟 1
面粉加少許鹽，加水和成絮狀，
步驟 2
揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳30～60分鐘，(這個(gè)時(shí)間可以弄餡，餡好了，面也就沒(méi)問(wèn)題了)
步驟 3
蔥切碎
步驟 4
姜切末
步驟 5
白蘿卜插絲，放入少許鹽拌勻，靜置5分鐘，用紗布瀝干水份，
步驟 6
剁碎，(若水份還多，剁碎后可用紗布再一次擰干水)
步驟 7
羊肉剁碎，加入香油拌勻，再加料酒，姜，蔥，花椒粉，白胡椒粉，十三香，生抽，醬油，老抽，耗油，用鍋熬點(diǎn)花椒油澆在蔥姜上，加入雞蛋清，鹽，拌勻，
步驟 8
和好的餡中加入白蘿卜，拌勻
步驟 9
餡和好，面也好了，嘻嘻，開(kāi)始包餃子嘍，，，
步驟 10
切成小劑子，搟皮要中間厚邊緣薄，不然煮的時(shí)候愛(ài)破
步驟 11
薄皮大餡，看著就流口水，，，
步驟 12
【羊肉白蘿卜餃子怎么做才好吃?】味美鮮香
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