主要食材：西紅柿300克，豬瘦肉50克，雞蛋1個，枸杞30克
配料：蔥花、姜末、水淀粉、油、香油
調(diào)料：鹽、味精
制作過程
1.將西紅柿洗干凈，切成薄橘片狀，備用；將雞蛋磕八碗中，順時針方向連續(xù)攪打50下，加入洗凈的豬肉片，拌勻，待用；構(gòu)杞去雜，洗凈，用溫開水浸泡片刻 。
2.炒鍋置火上，加油燒至六成熱，加蔥花、姜末煸炒出香，投入肉片雞蛋糊大火翻炒，烹入料酒，加西紅柿片及清水適量，并加入枸杞，拌勻后用中火煨煮10分鐘，加鹽、味精 。
【雞蛋炒西紅柿大廚做法?】3.用水淀粉勾薄芡，淋入香油即成 。
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