【福州菜中有哪些特色菜?可以代表閩菜嗎?】打卡過的一家地道的福州菜館子；還有個(gè)人觀點(diǎn)覺得福州菜不能代表閩菜，僅僅只是其中之一 。
??? 宣和苑不同于宣和一味的風(fēng)格，這家店擁有獨(dú)棟別墅，院落竹子秀逸有神韻、 疏朗得當(dāng)，給人清幽秀麗的感覺 。時(shí)不時(shí)會幻想自己是文人墨客，前來此處避世? 。
??? 有餐前水果盤，十分講究?，有搭配的餐前茶水 (說不出其中具體的妙處，做個(gè)俗人說句俗話即為好喝)； 當(dāng)開始用餐時(shí)，又換了一壺茶水 、一盞茶杯 ；這次茶我知道，是正山小種！
??? 這家主打地道的福州菜，因此佛跳墻作為主推菜之一 ；聽介紹湯頭是用料豐富熬制而成的，一盅里有鮑魚、魚翅、鹿筋、海參等等；
??? 說真的，這是我喝過吃過最贊的佛跳墻 。味道極佳，也一點(diǎn)也不油膩 ；一盅喝光光后，兩人直呼美味? 。還搭配了一起吃的糯米飯團(tuán)，特別又正宗 。以往別家的佛跳墻，喝到后面不喝了 。因?yàn)樘貏e油膩，大概是因?yàn)榕淞侠镉胸i皮吧 。
??? 瑤柱珊瑚羹——嘿，看外觀蠻普通的模樣，非常形神似西紅柿蛋湯。第一次吃珊瑚羹，感覺很新奇，入口第一反應(yīng)是它的味道和西紅柿雞蛋湯截然不同 。
? 百合椒蘆——它是由蝦仁肉、百合、蘆筍等配菜 烹飪而成的，蝦仁嫩而爽口、清新 。
? 荔枝肉——它是一道傳統(tǒng)又常見的一道福州菜，擺盤不錯(cuò)，有些西式feel，中西融合得剛好 。味道恰好、份量看似少實(shí)際足夠 。
??糟炸深海黃花魚——這道菜上桌了，一陣陣炸魚的香味撲面而來 。它是油鍋里滾炸的，魚肉呈現(xiàn)紅糟色；擺放蠻有講究的頭身尾，從頭擺到尾；入口有淡淡的紅糟味、魚肉外酥里嫩，幾乎沒什么魚刺，吃起來實(shí)在爽；
它家主打福州菜系
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