老火鍋好吃都是用的老油，即是別人吃剩過的火鍋湯濾過后再加上調(diào)料和牛油繼續(xù)煮，而且用的是黑乎乎的鐵鍋煮 。
【什么是老火鍋?自己在家能搞么?怎么搞?】也可以自己在家弄，因?yàn)橛投?，用的牛油而且火鍋料是越煮越有味道，所以好?我們在家做一般就買點(diǎn)三耳\小天鵝\德莊等牌子的火鍋料，先用油炒香再加水熬，也不加調(diào)料了，燙菜以先葷后素為好，你喜歡可以再加點(diǎn)牛油.
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