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油炸丸子怎樣才能做的松軟好吃?

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首先呢，我個人及家人都是非常喜歡油炸丸子的，不僅因為它的酥脆好吃，主要是素菜，肉都可以用來做成各種各樣口味的油炸丸子呢！
油炸丸子在我們西北地區，是非常普遍常見的吃法 。而且炸丸子的食材也是各種各樣 。諸如：蘿卜丸子，豬肉丸子，韭菜丸子，菠菜丸子，豆腐蔬菜丸子，胡蘿卜肉丸子等等 。平時在家，我最喜歡炸素蘿卜丸子，素蘿卜丸子不僅吃起來有蘿卜獨有的清香味，而且多吃蘿卜也是很好的 。那么油炸素丸子怎樣才能做得蓬松好吃呢？
一、油炸素蘿卜丸子：所需食材：
一個白蘿卜，一根蔥，兩個雞蛋，適量淀粉
制作流程：
1、洗好去皮的白蘿卜切成細絲，蘿卜絲不宜太長 。
2、切好的蘿卜絲里加兩勺鹽，腌20分鐘，倒掉多余水分 。
【油炸丸子怎樣才能做的松軟好吃?】3、蔥切碎末，放進蘿卜絲里 。打兩個雞蛋進去，倒淀粉，加一點涼水，再加適量鹽，五香粉，攪拌均勻即可 。切記面糊不能太稠 。
4、鍋里倒油，油溫七成熱，放丸子 。
5、丸子可以用手或者勺子取一疙瘩面糊直接放進油中，小火慢炸至金黃即可 。
6、最后將炸好的蘿卜丸子撈出控油，就可以裝盤了 。
7、炸好的丸子我們也可以撒一些孜然粉，辣椒面，這樣吃起來更香 。
二、注意事項：1、油炸丸子不論是素丸子還是肉丸子，一定要加淀粉和雞蛋，這樣才會酥脆蓬松 。
2、炸丸子過程中，一定要小火慢炸 。
3、蘿卜絲一定要切的非常細，而且不能太長 。

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