蘿卜，五香粉，鹽，香油，植物油，雞精，面粉，雞蛋，香菜 。
烹飪步驟
①首先把蘿卜買回來之后清洗一下表面，然后用擦子去把它的外皮擦掉，再把它擦成細(xì)絲 。
②在案板上把蘿卜絲切成碎末，要不停的去剁一下，直到剁的非常細(xì)才行，這時蘿卜里面會有些許水分出來，不要把它倒掉，然后再把準(zhǔn)備好的香菜清洗一下，切成碎末，放入蘿卜碎中 。
③這時先在蘿卜里面倒入一勺冷涼的熟油，然后加入一勺香油攪拌均勻，在蘿卜的表面形成一層保護(hù)層，然后再加上鹽和雞精，五香粉繼續(xù)攪拌均勻，先加入油之后能夠使蘿卜里面的水分鎖在里面，不容易出太多的水 。
③然后磕入一個雞蛋，倒入一勺面粉，攪拌均勻，面粉一次不要加入太多，邊加邊去攪拌，看一下面粉的用量，只要把蘿卜粘連在一起就可以了，不要放入面粉太多 。
④蘿卜準(zhǔn)備好了之后，開始起鍋燒油，多倒入一點(diǎn)植物油，加熱到五成熱，然后把火關(guān)掉，這時用左手拿一塊蘿卜面糊，用勺子舀出圓形的丸子放入鍋中 。
⑤全部把丸子放入鍋中，之后再開到中小火慢慢的開始炸，剛開始炸的時候，丸子還沒有定型，不要用鍋鏟去推動它，等丸子定型了之后，然后用漏勺來推動一下，給它翻面，讓丸子四周均勻受熱 。
⑥等看到蘿卜丸子微微變色發(fā)黃之后，這時就熟透啦，把它撈出來控油擺放在盤子中，冷涼一些就可以吃啦 。
【郝大廚教你炸丸子的做法?】⑦可以嘗一下蘿卜丸子是否有特別香酥的感覺，如果不夠酥脆可以再放入油鍋中復(fù)炸，第二遍炸30秒鐘出鍋就可以啦，這樣炸出來的丸子會更加酥脆好吃，喜歡就做來試試
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