步驟1
所需食材：茄子1根，毛豆100克，紅椒半個(gè)，小蔥2根 。所需調(diào)料：油8克 ， 雞精1茶匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙 。
步驟2
毛豆沖洗干凈，去除外殼 。
步驟3
茄子斜切片 。
步驟4
小蔥切段 。
步驟5
紅椒切丁 。
【茄子燒毛豆的做法 茄子燒毛豆怎么做】
步驟6
鍋中熱水，放鹽煮毛豆，2分鐘后撈出瀝干 。
步驟7
炒鍋熱油，倒入茄子 ， 毛豆、生抽，大火翻炒2分鐘 。
步驟8
倒入小蔥、紅椒翻炒至斷生 。
步驟9
調(diào)入鹽、雞精翻炒，即可出鍋裝盤 。
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