斑鳩菜是一種多年生木本植物，多生長于地坎溝邊和房前屋后 。食用部分主要是幼嫩的芽和葉，具有清涼解毒，開胃健脾等保健功能，是春夏兩季不可多得的清火降燥的佳品 。
【什么是斑鳩菜?】沒有人去考證斑鳩菜的植物學名稱，關(guān)于斑鳩菜名稱的來源有三種說法，第一種說法是因為斑鳩喜歡歇在這種樹上，故名斑鳩菜；第二種說法是因為這種樹的葉子呈橢圓形，與嫩葉尖在一起很像斑鳩，從而取名斑鳩菜；第三種說法是因為斑鳩菜的枝條都向上生長，采摘時都要搬下來用手揪，所以斑鳩菜是“搬揪菜”的諧音 。
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