步驟1
準備食材：肥牛雜100克、絲瓜200克、豆腐50克、小蔥1根、姜1塊、蠔油1茶匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙、胡蘿卜50克 。
步驟2
【肥牛雜菜湯的做法 肥牛雜菜湯怎么做好吃】肥牛雜洗凈改刀成小片 。
步驟3
絲瓜去皮洗凈切塊 。
步驟4
豆腐切塊 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
胡蘿卜切塊 。
步驟7
鍋中燒熱水 ， 倒入肥牛雜焯水2分鐘，撈出備用 。
步驟8
砂鍋中倒入姜、肥牛雜、豆腐加適量清水 ， 大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲20分鐘 。
步驟9
然后倒入絲瓜、胡蘿卜繼續(xù)煲10分鐘 。
步驟10
接著加入鹽、雞精、蠔油調(diào)味 。
步驟11
最后撒上蔥花即可 。
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