步驟1
準(zhǔn)備食材：干豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大蔥20克、小蔥3根、食用油20克、甜面醬3克、料酒4克、鹽2克、白糖2克、雞精3克、老抽1克、生抽3克 。
步驟2
干豌豆用清水浸泡24小時(shí) 。
步驟3
姜切末，蒜切末 ， 大蔥切末 ， 小蔥切蔥花 。
步驟4
熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時(shí) ， 下肉末，炒散，淋入料酒，去腥 。【雜醬豌豆 雜醬豌豆的做法】
步驟5
加蔥、姜、蒜，炒香 。
步驟6
調(diào)入甜面醬、鹽、白糖、老抽、生抽 ， 炒5分鐘 。
步驟7
倒入高壓鍋中 ， 加入干豌豆、1升清水 。
步驟8
上汽后，中火煮20分鐘 。
步驟9
盛出即可 。
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