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家常炒牛肉家常炒牛肉做法

2026-04-01 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

1、牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蠔油，摔揉2分鐘，腌制30分鐘。
2、青紅杭椒切圈，姜蒜切米待用。
3、坐鍋起大油，油溫6成熱，下腌制好的牛肉片滑炒2分鐘，撈出瀝油待用。
4、鍋內(nèi)留少許油，下姜蒜，中火炒香。
5、下牛肉醬，炒出紅油。
6、下青紅杭椒圈，加味精、鹽，轉(zhuǎn)大火爆炒2分鐘。
【家常炒牛肉家常炒牛肉做法】7、下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分鐘，起鍋即可。