步驟1
準(zhǔn)備食材：三黃雞200克、土豆100克、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根、青尖椒30克、紅尖椒30克、香葉5克、八角5克、桂皮5克、姜1塊、白糖1茶匙、生抽1茶匙、高湯1碗 。
步驟2
三黃雞洗凈剁塊 。
步驟3
土豆去皮切塊 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
青尖椒切塊 。
步驟6
紅尖椒切塊 。
步驟7
姜切片 。
步驟8
首先起鍋倒油，油溫6成熱倒入白糖熬出糖色 ， 再倒入雞塊翻炒上色，然后加入姜、香葉、桂皮、八角、生抽、鹽，翻炒出香味 。
步驟9
接著倒入適量高湯，土豆大火燜煮20分鐘 ， 再加入青紅椒繼續(xù)燜煮5分鐘 。
步驟10
最后大火收汁，撒上蔥花即可 。【新疆大盤雞 新疆大盤雞的做法】
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