步驟1
準備食材：鱔魚200克、藤椒50克、黃瓜20克、芹菜10克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、油適量、蒜3瓣、姜1塊、小米椒5克 。
步驟2
鱔魚洗凈備用 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜切片 。【藤椒鱔魚片的做法 藤椒鱔魚片怎么做好吃】
步驟5
小米椒切圈 。
步驟6
黃瓜切條 。
步驟7
芹菜切段 。
步驟8
碗中放入料酒、姜片、鱔魚腌制5分鐘 。
步驟9
起鍋倒油，油熱倒入小米椒、蒜末、藤椒爆香 。
步驟10
然后倒入黃瓜、芹菜翻炒至斷生 。
步驟11
接下來加入腌制好的鱔魚片、豆瓣醬翻炒2分鐘 ， 加適量水燜煮8分鐘 。
步驟12
最后加入鹽調味即可 。
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