步驟1
準(zhǔn)備食材：鱔魚(yú)200克、黃瓜50克、姜1塊、八角5克、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量、泡椒5克、大蔥1段、白糖1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、豆瓣醬1茶匙 。
步驟2
鱔魚(yú)洗凈，（鱔魚(yú)提前讓老板處理好） 。
步驟3
黃瓜洗凈切條 。
步驟4
蒜切片 。
【鱔魚(yú)燒黃瓜的做法 鱔魚(yú)燒黃瓜怎么做好吃】步驟5
姜切片 。
步驟6
大蔥切片 。
步驟7
泡椒切段 。
步驟8
小米椒切圈 。
步驟9
起鍋倒油，油熱加入蒜片、姜片、八角、泡椒爆香 。
步驟10
再加入鱔魚(yú)、白糖、料酒、豆瓣醬、小米椒翻炒3分鐘 。
步驟11
然后加入適量清水沒(méi)過(guò)食材大火燒開(kāi) 。
步驟12
接著放入黃瓜、蔥片、生抽加蓋小火燒10分鐘 。
步驟13
最后加入鹽調(diào)味即可 。
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