步驟1
食材：蝦200克、雞蛋3個、小蔥2根調(diào)味料：食用油10克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克
步驟2
蝦去頭、去殼、留蝦尾、抽蝦線、蝦背切開 。
步驟3
加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、拌勻、腌制20分鐘 。
步驟4
雞蛋打散 。
步驟5
小蔥切蔥花 。【抱蛋鳳尾蝦怎么做 抱蛋鳳尾蝦】
步驟6
熱鍋倒油、油溫5成熱時、放入蝦、煎1分鐘、翻面 。
步驟7
倒入蛋液、單面定型 。
步驟8
撒蔥花、加蓋燜1分鐘、整塊盛出 。
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