步驟1
準(zhǔn)備食材：排骨200克 ， 土豆1個(gè)，蒜2瓣，蔥1段，生抽1湯匙 ， 料酒2湯匙，白糖1茶匙，白醋1茶匙 ， 味精1茶匙，淀粉1湯匙
步驟2
蔥切蔥花 。
步驟3
蒜切末 。【醉排骨怎么做 醉排骨的做法】
步驟4
土豆去皮，切滾刀塊 。
步驟5
碗里倒入生抽、料酒、白糖、白醋、味精、蔥姜末，調(diào)成醬汁備用 。
步驟6
排骨裹勻淀粉備用，鍋中熱油，倒入土豆 。
步驟7
炸至金黃色，邊緣變焦，撈出瀝油備用 。
步驟8
再將排骨倒入油鍋 ， 炸至金黃色且熟透 。
步驟9
再下入土豆過(guò)下油 ， 炸3分鐘后全部撈出 。
步驟10
加入醬汁 ， 用手抓拌均勻，使其入味，倒入盤(pán)中即可 。
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