步驟1
準(zhǔn)備食材：羊肉300克，蔥1段，姜1塊 ， 桂皮1塊，八角2個(gè)，醬油1茶匙 ， 白糖1茶匙，味精1茶匙 ， 紹酒1湯匙，水淀粉適量 ， 香油1湯匙【閩燒羊肉怎么做閩燒羊肉的做法】
步驟2
大蔥切段 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
羊肉放入沸水中，焯去血水 ， 撈出備用 。
步驟5
鍋置火上，倒入清水、羊肉、蔥段、姜片、桂皮、八角、醬油、白糖、味精、紹酒、小火煨至熟爛 。
步驟6
羊肉盛入盤(pán)中，再將鍋中原汁燒開(kāi)；用水淀粉勾芡 。
步驟7
煮至粘稠后，澆在羊肉上，淋上香油即可 。
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