步驟1
食材：香芋200克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、小蔥1根調(diào)味料：食用油5克、豆瓣醬3克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個(gè)、干辣椒3個(gè)
步驟2
香芋切滾刀塊 。小蔥切蔥花 。
步驟3
五花肉切塊，姜切片 ， 大蔥切斷，干辣椒切斷 。【香芋紅燒肉的做法 香芋紅燒肉怎么做】
步驟4
熱鍋倒油，油溫5成熱后，加大蔥、姜、干辣椒、豆瓣醬、八角，炒香，放入五花肉，煸炒出油，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖 ， 炒勻 。
步驟5
加入開水沒過肉塊，中小火燉30分鐘 。
步驟6
放入芋頭，再燉15分鐘 。
步驟7
裝盤撒蔥花即可 。
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