我常常想 ， 為什么現(xiàn)在連買個(gè)東西我們都要擔(dān)憂 。買菜我們擔(dān)憂打農(nóng)藥 ， 買水果我們擔(dān)心打甜蜜素 ， 外面吃飯我們擔(dān)心地溝油 ， 現(xiàn)在連吃個(gè)枸杞我們都要擔(dān)心會(huì)不會(huì)是熏硫或者亞鈉的 。這其實(shí)不是一個(gè)正常的現(xiàn)象 ， 也不是一個(gè)好現(xiàn)象 。如果連入口最基本的食品我們都要擔(dān)心這擔(dān)心那 ， 那么我們?nèi)松摱嗬?。關(guān)鍵是你擔(dān)心來(lái)?yè)?dān)心去也沒用 ， 因?yàn)椴皇俏覀兪熘念I(lǐng)域我們很難通過肉眼去找到存在的貓膩 。
現(xiàn)在賣東西很多都是打著產(chǎn)地的名義 ， 但是難道人在產(chǎn)地的就一定是天然好產(chǎn)品嗎？我們說(shuō)到燕窩 ， 有多少人去產(chǎn)地旅游的時(shí)候花錢購(gòu)買了燕窩 ， 結(jié)果呢？買到貨真價(jià)值的天然燕窩了嗎？沒有 。幾乎95%的旅游燕窩都是坑人的 。那么枸杞也是一樣 ， 一個(gè)外行人即使去了產(chǎn)地 ， 看到了琳瑯滿目不同品種的枸杞 ， 你也是沒辦法分辨到底哪個(gè)才是天然綠色哪個(gè)是熏硫的 。
其實(shí)枸杞跟燕窩一樣也是分品種的 ， 但是幾乎銷售商沒有把這個(gè)概念提出來(lái) ， 因?yàn)槠贩N不同藥性也是不同的 。紅枸杞是藥食同源的食品 。
當(dāng)然紅枸杞還根據(jù)產(chǎn)地分 ， 這個(gè)我相信大家都知道 ， 青海 ， 寧夏 ， 甘肅 ， 新疆等地 。但是網(wǎng)上每個(gè)人都說(shuō)我家的枸杞是寧夏的 ， 有那么多寧夏枸杞嗎？沒有 。枸杞樹的年齡一般是在八年左右 ， 然后就要種其他東西 ， 比如玉米 ， 小麥等 。然后再重新?lián)Q 。
枸杞有很多品種 ， 青海叫柴杞 ， 但是它的糖分太高 ， 藥性比較差 ， 雖然個(gè)頭比較大 ， 但是很便宜 。還有甘肅、中寧等地枸杞都有不同的品種不同的叫法 。只不過很多人是不分品種的 ， 直接上機(jī)子上篩選 。
中寧很多地方已經(jīng)不種枸杞了 ， 因?yàn)楹芏嗟胤N了8年樹都已經(jīng)傷了 ， 現(xiàn)在中寧幾乎就是一個(gè)全國(guó)最重要的集散地而已 。
小新家枸杞的基地位于甘肅景泰 ， 其實(shí)我們開車到中寧也就是40分鐘時(shí)間 。其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)寧夏中寧跟甘肅景泰都在一起的 ， 只不過劃分的時(shí)候一個(gè)劃到景泰一個(gè)劃到甘肅 。枸杞一定要選老品種 ， 藥性很好 ?，F(xiàn)在市面上有很多新品種 ， 但是都是在老品種的基礎(chǔ)上改良的 ， 但是藥性都沒有老品種好 。
然后我們說(shuō)到大家比較關(guān)心的兩個(gè)點(diǎn) ， 一個(gè)是上浮率 ， 一個(gè)是枸杞的白點(diǎn) 。上浮率最主要是檢測(cè)糖分含量 ， 如果是柴杞 ， 因?yàn)樗奶欠州^高 ， 所以泡水之后很多會(huì)下沉 。而好的枸杞糖分低 ， 但是枸杞多糖含量高 ， 藥性好 ， 就幾乎都會(huì)浮在水面 。
其次是白點(diǎn) ， 也就是果蒂 。硫磺熏然的枸杞是沒有白點(diǎn)的 。
這里要說(shuō)一些注意事項(xiàng)：
1.不要相信什么頭茬 。其實(shí)頭茬不是大家想象中那么好 ， 這都是噱頭 。你知道真正的紅枸杞頭茬 ， 是有很多紅纓蚊蟲害及壞果的 。
2.不要看大小、品種不一樣 ， 藥性也不一樣的 。
3.不要看色澤 ， 越鮮艷的反而含硫量嚴(yán)重超標(biāo) 。
4.好的枸杞 ， 打開袋子 ， 會(huì)有淡淡的枸杞原香味出來(lái) ， 聞一聞是很舒服的 ， 而不是酸酸的氣味 。
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