步驟1
食材：五花肉100克，土豆150克，白米飯1碗，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克，小蔥2根 。調(diào)味料：食用油8克，鹽1克，生抽2克，老抽1克，冰糖2克，八角半個(gè) ， 料酒1克，干辣椒3個(gè) 。
步驟2
【紅燒肉燴飯做法 紅燒肉燴飯?jiān)趺醋觥?/strong>五花肉切塊 。
步驟3
土豆去皮，切塊 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
蒜切粒 。
步驟6
大蔥切片 。
步驟7
干辣椒切段 。
步驟8
小蔥切蔥花 。
步驟9
熱鍋倒油 ， 油溫4成熱時(shí)，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，去腥，加冰糖、干辣椒、蔥、姜、蒜 ， 炒出糖色 。
步驟10
倒入300毫升清水、鹽、生抽、老抽、八角 ， 燜煮20分鐘 。
步驟11
倒入土豆 ， 再燜煮15分鐘，盛出五花肉土豆，鍋中留湯汁 ， 倒入米飯，炒勻 ， 燜煮3分鐘 。
步驟12
盛出，再鋪入五花肉土豆，撒蔥花 。
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