核心功效
降低膽固醇、養(yǎng)肝補血、預(yù)防高血壓
簡介
魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等 。它們都具有肉質(zhì)細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源 。魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯 ， 都清鮮可口，引人食欲 。
功效作用
1、降低膽固醇，魚肉中的脂肪大多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鏈相對來說比較長，具有非常好的降低膽固醇的功效和作用 。
2、養(yǎng)肝補血，魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效 。
3、預(yù)防高血壓，魚肉含有豐富的鎂元素 ， 對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 。
【魚肉的功效與作用】
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
出血性疾病患者
不宜同食
1、山楂
原因：一起吃時會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，導致腹疼，嘔吐、惡心等 。
2、毛豆
原因：毛豆含有大量維生素B1 ， 魚卻包含會破壞維生素B1的酶，兩者一起吃可以使維生素B遭受破壞，影響人體對營養(yǎng)的吸收 。
食用方法
清蒸魚
魚洗凈劃刀，均勻抹鹽，腌制2小時;然后取出放蔥絲，生姜絲，料酒，蒸魚豉油;放入鍋中蒸15分鐘即可，取出淋上熱油即可 。
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