步驟1
準備食材：老鴨塊500克，薏米10克，冬瓜200克，小蔥5根，姜2克，枸杞5粒，鹽2克，料酒2克 。
步驟2
鴨肉洗凈備用 。
步驟3
姜切片 。
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步驟4
薏米、枸杞洗凈 。
步驟5
1根小蔥切蔥花 。
步驟6
冬瓜去瓤、去皮、洗凈切塊 。
步驟7
鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸 ， 撇去浮沫 ， 大火煮10分鐘，撈出備用 。
步驟8
砂鍋中放入鴨肉、生姜、薏米、2升清水，煮沸后中小火燉煮90分鐘，加入鹽、冬瓜、枸杞再燉煮30分鐘 。
步驟9
裝盤后撒入蔥花即可 。
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