步驟1
準(zhǔn)備食材：老鴨塊500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10顆、小蔥2根、食用油10克、料酒2克、鹽1克、冰糖2克 。
步驟2
酸菜洗凈、切段 。
步驟3
1根小蔥切蔥花 。
步驟4
鍋中水沸、下小蔥、料酒、鴨塊、焯水10分鐘、撈出、瀝干 。
步驟5
熱鍋倒油、油溫5成熱、下3片姜、放鴨肉、炒勻 。
步驟6
加酸菜、繼續(xù)炒出香味 。
步驟7
加1升溫水、大火燒開、加入冰糖、轉(zhuǎn)小火、慢燉1小時 。
步驟8
加入鹽調(diào)味、出鍋前撒枸杞、裝盤、撒蔥花 。
【酸菜老鴨湯的做法，酸菜老鴨湯怎么做】
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