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薯?xiàng)l怎么做 家常炸薯?xiàng)l美味做法

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薯?xiàng)l是一種以馬鈴薯（土豆）為原料 ， 源起于比利時(shí) ， 切成條狀后油炸而成的食品 ， 是現(xiàn)在最常見的快餐食品之一 ， 流行于世界各地 。那么薯?xiàng)l怎么做呢？下面小編教大家方法 。
薯?xiàng)l怎么做？
炸薯?xiàng)l做法一：
材料：土豆 ， 鹽 ， 番茄醬
步驟：
1、將土豆去皮洗凈 ， 切成長條狀 ， 放入水中備用 。
2、將切好的土豆條放入沸水中煮2—3分鐘 ， 撈出瀝干水分晾涼 ， 然后放入冰箱中冷凍 ， 凍硬后隨吃隨炸 。
3、鍋中放入適量油 ， 加熱至6成熱時(shí)放入凍好的薯?xiàng)l ， 炸至金黃色即可撈出瀝干油份 。吃的時(shí)候撒少許鹽 ， 沾番茄醬即可 。
炸薯?xiàng)l做法二：
材料：土豆適量 ， 鹽適量 ， 淀粉適量
步驟：
1、土豆洗凈切條放適量鹽泡10分鐘 ， 鍋中水燒開放入土豆條煮開撈出晾干水分(水分一定要晾干) 。
2、均勻裹上淀粉放入冰箱冷凍 ， 我冷凍了3個(gè)小時(shí) ， 不著急吃冷凍過夜也可以 。
3、鍋里熱油 ， 從冰箱取出凍好的土豆條中小火炸 ， 炸至金黃色 。
4、出鍋后撒適量的鹽即可 ， 家里如果有番茄醬的話就更好了 ， 我家里沒有就沒放 ， 小孩子吃最好用自制番茄醬 。
炸薯?xiàng)l做法三：
材料：土豆2個(gè) ， 鹽1～2克 ， 番茄醬3勺 ， 淀粉適量 ， 食用油適量
步驟：
1、土豆去皮用刀切條狀 。
2、切好的土豆條用清水沖洗幾遍去表面多余的淀粉 。
3、鍋中倒入適量的清水沸騰后加土豆條 ， 加鹽煮2分鐘 。
4、撈出瀝干水分或用廚房紙巾擦拭 。
5、給土豆條裹上一層淀粉 。
6、熱鍋倒油 ， 油溫6～7成熱的時(shí)候下入土豆條 ， 大火炸1～2分鐘后轉(zhuǎn)中小火炸至微黃撈出 。
7、再次入鍋復(fù)炸 ， 炸至金黃色即可 。
炸薯?xiàng)l做法四：
材料：土豆1個(gè) ， 玉米淀粉2克 ， 玉米油適量 ， 鹽1克 ， 番茄醬1勺
步驟：
1、把土豆切絲 ， 鍋里滾水煮一到兩分鐘 ， 要根據(jù)切的大小控制時(shí)間 ， 不能過久太熟會斷開 。撈起來放網(wǎng)中涼透 。
2、晾干的土豆絲無需放冰箱冷凍 。吸油紙抹干水份直接放玉米淀粉攪拌均勻就可以放油鍋炸 。
3、土豆絲攪散 ， 均勻撒上兩克玉米淀粉攪拌 。
4、開油鍋必須要大火 ， 取小量土豆絲進(jìn)去 ， 用長木筷子一邊炸一邊攪拌防止粘著一起 ， 建議大家用長筷子不易燙傷手 。
5、把土豆絲全部炸淺色放一旁裝好 。
6、一次性把剛才炸的淺色土豆絲再一次進(jìn)油鍋大火炸逼出油 ， 這一步必須看緊 ， 不然很易會炸過了發(fā)苦變黑 。
【薯?xiàng)l怎么做 家常炸薯?xiàng)l美味做法】溫馨提示：薯?xiàng)l是油炸食品 ， 經(jīng)過高溫加工后 ， 它會帶有非常高的丙烯酰胺 ， 薯?xiàng)l更是超出其他谷類油炸食品的四倍 。炸薯?xiàng)l還含有反式脂肪酸 ， 如果長期食用的話 ， 會降低記憶力 ， 導(dǎo)致發(fā)胖 ， 容易引起冠心病 ， 形成血栓 。

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