誤區(qū)5 ：血鈣正常 ， 就是不缺鈣 ， 就沒有患骨質(zhì)疏松 。
血鈣正常不等于骨骼中的鈣正常 。血液中的鈣含量通過多種激素的調(diào)節(jié)使其維持在狹小的正常范圍內(nèi) ， 這些激素是：甲狀旁腺激素、降鈣素、活性維生素D 。當(dāng)鈣攝入不足或丟失過多而導(dǎo)致機體缺鈣時 ， 骨骼這一巨大的鈣儲備庫中的鈣將釋放到血液中 ， 以使血鈣維持于正常范圍內(nèi) ， 此時骨中的鈣發(fā)生流失；當(dāng)膳食中鈣攝入增加時 ， 則通過成骨細(xì)胞重新形成骨質(zhì)而重建鈣的儲備 ， 上述平衡如被打破即可引發(fā)骨質(zhì)疏松 。需要強調(diào)的是原發(fā)性骨質(zhì)疏松即使發(fā)生嚴(yán)重的骨折 ， 其血鈣水平仍然是正常的 ， 因此補鈣不能簡單地只根據(jù)血鈣水平而定 。
骨質(zhì)疏松的飲食保健
1、 黃豆豬骨湯
鮮豬骨250克、黃豆100克 。
制法： 黃豆提前用水泡6-8小時;將鮮豬骨洗凈 ， 切斷 ， 置水中燒開 ， 去除血污;然后將豬骨放入砂鍋內(nèi) ， 加生姜20克、黃酒200克 ， 食鹽適量 ， 加水1000毫升 ， 經(jīng)煮沸后 ， 用文火煮至骨爛 ， 放入黃豆繼續(xù)煮至豆?fàn)€ ， 即可食用 。每日1次 ， 每次200毫升 ， 每周1劑 。
功效：鮮豬骨含天然鈣質(zhì)、骨膠原等 ， 對骨骼生長有補充作用 。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等 ， 有促進(jìn)骨骼生長和補充骨中所需的營養(yǎng) 。此湯有較好的預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松作用 。
2、 桑葚牛骨湯
桑葚25克 ， 牛骨250~500克 。
制法： 將桑葚洗凈 ， 加酒、糖少許蒸制 。另將牛骨置鍋中 ， 水煮 ， 開鍋后撇去浮沫 ， 加姜、蔥再煮 。見牛骨發(fā)白時 ， 表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中 ， 隨即撈出牛骨 ， 加入已蒸制的桑葚 ， 開鍋后再去浮沫 ， 調(diào)味后即可飲用 。
功效：桑葚補肝益腎;牛骨含有豐富鈣質(zhì)和膠原蛋白 ， 能促進(jìn)骨骼生長 。此湯能滋陰補血、益腎強筋 ， 尤甚適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等 。
3、 蝦皮豆腐湯
蝦皮50克 ， 嫩豆腐200克 。
制法：蝦皮洗凈后泡發(fā);嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒 ， 油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯 。
功效：蝦皮每100克鈣含量高達(dá)991毫克 ， 豆腐含鈣量也較高 ， 常食此湯對缺鈣的骨質(zhì)疏松癥有效 。
4、豬皮續(xù)斷湯
鮮豬皮200克 ， 續(xù)斷50克 。
制法：取鮮豬皮洗凈去毛、去脂、切小塊 ， 放入蒸鍋內(nèi) ， 加生姜15克 ， 黃酒100克 ， 食鹽適量;取續(xù)斷煎濃汁加入鍋內(nèi) ， 加水適量 ， 文火煮至豬皮爛為度 ， 即可食用 。1日1次 ， 分次服 。
功效：豬皮含豐富的骨膠原蛋白 ， 膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及結(jié)締組織都具有重要作用 。續(xù)斷：有強筋健骨、益肝腎等作用 。此粥有利于減輕骨質(zhì)疏松引起的疼痛 ， 延緩骨質(zhì)疏松的發(fā)生 。
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