糖尿病患者們在飲食上是不能夠太放肆的 ， 太簡單或者是太豐富都是不行的 ， 所以糖尿病患者們應(yīng)該為自己制定一個食譜 ， 多次一些清淡的面條 ， 適當(dāng)?shù)奶砑右恍┯退?nbsp;， 但是不能夠每天的食物都過于油膩 ， 這樣不利于糖尿病的恢復(fù) ， 所以一定注意飲食 。下面跟隨小編了解一下吧！
一、黃精雞蛋面 。
黃精15克 ， 黃瓜50克 ， 胡蘿卜50克 ， 雞蛋1個 ， 姜5克 ， 蔥少許 ， 大蒜10克 ， 精鹽少許 ， 掛面100克 ， 醬油適量 ， 高湯1000克 ， 雞精3克 ， 花生油10克 。先將黃精洗凈 。黃瓜、胡蘿卜洗凈切片 。大蒜去皮 ， 切片 。姜蔥洗凈 ， 蔥切花 ， 姜切絲 。雞蛋打入碗中攪碎 。炒勺放在中火上 ， 加花生油 ， 燒六成熟時 ， 將雞蛋倒入鍋中兩面煎黃 ， 加大蒜、蔥、姜下鍋煸香 ， 加入高湯、黃精、黃瓜、胡蘿卜 ， 用文火煮20分鐘后 ， 調(diào)入鹽、胡椒粉、雞精 ， 將掛面放入鍋中煮至熟 ， 撈起碗內(nèi)即可食用 。
二、草菇菜心 。
青菜150克 ， 草菇200克 ， 調(diào)料：鹽3克 ， 雞精2克 ， 胡椒粉2克 ， 玉米淀粉3克 ， 雞油10克 。白菜心洗凈 ， 焯水后用冷水浸涼 ， 撈出后瀝凈水分 ， 用刀修理整齊 。草菇去蒂洗凈 。湯鍋置火上 ， 添適量奶湯 ， 下入白菜心 ， 用精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)好口味 ， 移至小火上燒五分鐘 ， 使菜心燒至入味 。用筷子將菜心撈出 ， 整齊地擺在盤內(nèi) ， 再將草菇倒入燒菜心的湯內(nèi)燒透 。用濕淀粉勾成薄芡 ， 淋些雞油 ， 澆在燒好的菜心上即可 。
三、蘑菇燒冬瓜 。
蘑菇150克 ， 冬瓜500克 。將蘑菇和冬瓜洗凈切片備用 。炒鍋中放油燒至五成熱 ， 用蔥花熗鍋 ， 放冬瓜片和蘑菇 ， 加入鹽、素湯350毫升 ， 燒至爛熟 ， 加胡椒粉、味精 ， 用濕淀粉勾芡收濃湯汁 ， 起鍋盛盤即成 。
四、苦瓜煎蛋。
苦瓜半根、雞蛋2個、紅甜椒少許、鹽、胡椒粉、料酒
1、苦瓜洗凈去瓜蒂 ， 對半切開 ， 去瓤 ， 先切成長條 ， 再切成小薄片 ， 切的時候要仔細(xì) ， 要盡量切得薄些 ， 這樣口感才好 。太厚蛋餅很難成型 。
2、將切好的苦瓜薄片放入容器內(nèi) ， 加入一小匙鹽 ， 然后用手揉搓苦瓜薄片 ， 使其苦汁逼出 ， 過5分鐘后再用清水沖洗干凈 。
3、取一個小鍋 ， 加入適量清水 ， 加入鹽 ， 料酒 ， 煮開后倒入苦瓜薄片 ， 焯至變色后倒在濾網(wǎng)中 ， 瀝干水分 。
4、紅甜椒切丁備用 。
5、雞蛋打散 ， 加入鹽 ， 胡椒粉 ， 料酒攪勻 ， 再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續(xù)攪勻 。
6、平底鍋加熱 ， 加入適量油 ， 晃動鍋子 ， 使鍋底布上一層油即可 ， 倒入苦瓜蛋液 ， 用小火慢慢煎至底部凝固;翻面繼續(xù)煎另一面 ， 兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上 ， 切小塊裝碟就可以了 。
糖友飲食的6大原則
1、糖尿病患者要飲食定量
糖尿病患者要控制好每天的進(jìn)食量 ， 避免暴飲暴食 ， 必要時要計算好每天攝入的熱量 ， 食用糖尿病餐 。
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