堿性蔬菜有很多，按中醫(yī)四氣五味可分為：
【哪些蔬菜是堿性的 哪些蔬菜屬于堿性食物】
1、寒性堿性蔬菜，如番茄、佛手瓜、海帶、竹筍等 。
2、涼性堿性蔬菜，如蓮藕、蘿卜、茄子、萵筍等 。
3、平性堿性蔬菜，如胡蘿卜、大頭菜、馬鈴薯、芋頭等 。
4、溫性堿性蔬菜，如洋蔥、山藥、南瓜、生姜等 。
5、熱性堿性蔬菜，如辣椒、大蒜、胡椒等 。
食物基本都含有5大類要素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì) 。各類食物均含有不同的營養(yǎng)成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代 。只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益 。
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