最佳答案仁和區(qū)美食有方山全羊湯、辣子田螺、羊耳雞塔、米易紅糖、雙色米糕、雞蛋糕等 。方山全羊湯：該品采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙軟、蘿卜入味、湯色乳白、咸鮮味濃的特點(diǎn) 。辣子田螺：炒鍋加油燒熱，辣椒節(jié)、花椒、蒜、豆瓣炒香 。下田螺，依次下調(diào)料，待田螺熟透，撒上熟芝麻、蔥花即可 。
仁和區(qū)美食有方山全羊湯、辣子田螺、羊耳雞塔、米易紅糖、雙色米糕、雞蛋糕等 。
1、方山全羊湯：方山全羊湯，是四川省攀枝花市仁和區(qū)的著名特色小吃 ， 該品采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙軟、蘿卜入味，湯色乳白 ， 咸鮮味濃的特點(diǎn) 。
2、辣子田螺：田螺淘洗干凈入鍋，加清水和料酒、香醋煮沸撈起，去頭部包殼 。炒鍋加油燒熱 ， 下干辣椒節(jié)，炒至呈棕紅色，下花椒、姜米、蒜、郫縣豆瓣炒至香 。下田螺翻炒，依次下料酒、香醋、精鹽、白糖、醬油、味精，以大火不停翻炒 ， 待田螺熟透、入味，起鍋裝盤，撒上熟芝麻、蔥花即可上桌 。
3、羊耳雞塔：蛋清加干豆粉調(diào)成糊狀 。將切好的各料加鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、蔥、姜和適量蛋清糊拌勻成餡 。豬網(wǎng)油洗凈，擠干水分，切成約20厘米見方的方形 ， 抹上蛋糊，將餡料放上，兩端包嚴(yán) ， 卷成扁形，交口處粘牢，即為雞塔坯 。炒鍋置旺火上，下素油燒熱，下雞塔坯炸至熟透 。色呈金黃時(shí)撈起 ， 抹上香油，用斜刀法將雞塔切成羊耳形，盛于盤內(nèi) 。另將生菜 ， 拌上白糖醋、香油，鑲于盤中，隨椒鹽碟上席即成 。
4、米易紅糖：是米易縣的著名特產(chǎn) 。米易地處橫斷山中部地區(qū) ， 這里海拔高差大、溝壑縱橫、山高林密、自然植被好、水系豐富，其獨(dú)特的地理及自然條件決定了其生物的多樣性，孕育生產(chǎn)了甘蔗、水果、蔬菜等極其豐富多樣的各種物產(chǎn) 。
5、雙色米糕：雙色米糕 ， 蒸點(diǎn)，紅白相間、色澤美觀，口味香甜，松泡綿韌 。秈米浸泡后瀝干與秈米飯和勻 ， 推成漿后加入酵母漿攪勻發(fā)酵，加蘇打、白糖和勻 。蒸籠內(nèi)先安放方木框，鋪上濕紗布，將米漿倒入一半，加蓋上籠蒸約15分鐘，余下米漿加食用紅攪成粉紅色后倒入木框中，加蓋再蒸約20分鐘，出籠晾涼切成形即成 。
【仁和區(qū)美食】6、雞蛋糕：雞蛋糕是傳統(tǒng)工藝食品，用新鮮雞蛋和精制面粉手工制作的美食雞蛋糕 ， 具有口感好、味道純、細(xì)膩滑潤的特點(diǎn)，營養(yǎng)價(jià)值高 ， 物美價(jià)廉 。
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