南粉北面，北方人吃飯離不開(kāi)面條，那么邢臺(tái)有哪些好吃不貴的面館呢？以下排名不代表好吃程度，各種口味因人而異 。
一、霍師傅刀削面
邢臺(tái)想必沒(méi)有不知道霍師傅刀削面的，地址在團(tuán)結(jié)大街136號(hào) 。面吃起來(lái)很勁道，鹵醇厚咸香 。據(jù)說(shuō)霍師傅刀削面已經(jīng)有二十多年歷史了，老板霍師傅來(lái)自于面食大省山西，每一碗面都是人工削出來(lái)的，比較勁道，但我認(rèn)為更主要的是鹵的味道，新鮮豬肉，與黃豆、蒜苔、大蔥還有面醬一起打鹵，需要熬制2、3個(gè)小時(shí)方能出來(lái)這獨(dú)特的醬味，二十年如一日的豬肉炸醬鹵，吸引著無(wú)數(shù)回頭客 。
二、國(guó)順齋
說(shuō)起拉面，位于站前街國(guó)順齋飯店老字號(hào)牛肉碼字拉面，絕對(duì)是牛城食客們的首選 。已經(jīng)有三十多年歷史，雖然多次換地方，但是始終沒(méi)有離開(kāi)過(guò)站前街 。
國(guó)順齋拉面的訣竅主要在牛肉碼子，牛肉碼子是店主傳家的清真回民傳統(tǒng)炒碼子技藝，三十年來(lái)，老板不斷的對(duì)牛肉碼子進(jìn)行改良 。加入了16味中草藥和大料、草果、香砂等香料 。聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，把最初使用的黃豆醬換成北京干黃醬，最終形成現(xiàn)在的“鎮(zhèn)店之寶” 。
老板說(shuō)，每次熬制牛肉碼子時(shí)，都要用兩頭牛，平均每天下來(lái)，能賣(mài)出七八百碗面，如果到了旺季，賣(mài)個(gè)上千碗那也是有的 。
三、老北京炸醬面
老北京炸醬面，地址在清風(fēng)樓，這家面館據(jù)說(shuō)已經(jīng)開(kāi)了十六七年了，
一進(jìn)面館立刻就感受到老北京的文化氣息 。里面響著京味京韻的樂(lè)曲，桌子板凳古色古香 。要說(shuō)這桌子，用的是最原始的八仙桌，板凳則是長(zhǎng)條凳，給人一種置身北京胡同的感覺(jué) 。
據(jù)老板說(shuō)，地道的老北京炸醬面精髓都在炸醬上 。要采用純正的北京黃醬，不能用咱們平時(shí)吃的甜面醬，那樣口感會(huì)差好多，做黃醬時(shí)里面加的是白面而不是棒子面，否則醬涼后容易坨在一起，不好拌開(kāi) 。炸醬的五花肉是經(jīng)過(guò)煸炒的，這是為了去除五花肉的油膩 。炸醬是需要五個(gè)小時(shí)的小火熬制才可制成出鍋 。
四、老天津面館
這家店不算出名，也不知道具體有多少年歷史，但是是我很有感情的一家店，我已經(jīng)很多年沒(méi)去吃了，該店位于八一大街和勝利路交叉口北行50米路東 。
那時(shí)我還沒(méi)來(lái)邢臺(tái)呢，我女朋友在附近上班，每當(dāng)我來(lái)看她，因?yàn)橹形缰挥泻芏痰男菹r(shí)間，所以我先去面館是要上兩碗面，等她中午出來(lái)，急急忙忙吃一口就回單位 。
【河北邢臺(tái)市有哪些好吃的面店?】只有炸醬和打鹵兩種口兒，炸醬用的是甜面醬，有一些甜 。打鹵面的面和鹵會(huì)分開(kāi)上，面一碗，很勁道，單獨(dú)有一碗鹵子，可以依據(jù)自己口兒放，此外還有一小盤(pán)菜，里邊有豆芽黃瓜，拌在一起很好吃 。
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