最佳答案小金縣美食有洋芋糍粑、牦牛肉、藏香豬肉制品、藏民奶渣、松茸湯鍋等 。1、洋芋糍粑：洋芋糍粑是當(dāng)?shù)卮硇〕灾?。吃時(shí)根據(jù)不同口味放入鹽、紅油辣椒，或伴以蜂蜜、炒黃豆面等 。2、牦牛肉：牦牛肉含蛋白質(zhì)較高 。其肉質(zhì)天然、細(xì)嫩 ， 味道鮮美 。既有牦牛肉干，也有鹵牦牛肉，用新鮮牦牛肉做的各種菜肴 。
1、洋芋糍粑：洋芋糍粑是當(dāng)?shù)卮硇〕灾?。將煮熟的洋芋去皮，在專門的木槽里打成糍粑，然后和當(dāng)?shù)鬲?dú)特的酸菜一起煮 。吃時(shí)再根據(jù)不同口味放入鹽、紅油辣椒，或伴以蜂蜜、炒黃豆面等 。
2、牦牛肉：牦牛肉含蛋白較高，脂肪含量低，礦物質(zhì)元素含量豐富，氨基酸結(jié)構(gòu)比例更與人體相近 。同時(shí)因?yàn)殚L(zhǎng)年生活在無(wú)污染的高寒地帶 ， 其肉質(zhì)天然、保健、細(xì)嫩，味道鮮美 。既有牦牛肉干，也有鹵牦牛肉，也有用新鮮牦牛肉做的各種菜肴 。
3、藏香豬肉制品：藏香豬肉制品，主要有罐頭、臘肉、熟食等多種形式 。藏香豬分布于小金縣海拔3000多米的高原草地上，以青岡籽、豬芽料等野生植物和藥材為生，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，瘦肉多、肥肉少且層層相間 ， 豬皮薄，吃起來(lái)無(wú)油膩之感 。
4、藏民奶渣：藏族人的傳統(tǒng)的餅干小吃，由奶渣和酥油制成 。奶渣與酥油相伴而生，從牛奶奶中提制而成 。把牛奶打制分離出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水 ， 把它倒入竹制斗形濾水留在竹斗濾器中的就是奶渣 。奶渣白色，味酸 ， 具有極強(qiáng)的助消作用，外出藏民常帶奶渣以防水土不適 。
【小金縣美食】5、松茸湯鍋：由于小金冬寒夏涼的氣溫與干燥的氣候，所以這里有松茸自然生長(zhǎng)最珍貴的土壤，而高寒帶高海拔的地理優(yōu)勢(shì)也使松茸遠(yuǎn)離蟲害的困擾，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了最大的保留 。
