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蔥爆羊肉家常做法 正宗蔥爆羊肉怎么做

云知道蔥爆羊肉

【蔥爆羊肉家常做法 正宗蔥爆羊肉怎么做】
蔥爆羊肉的做法 羊肉切片，清洗干凈，攥干水份后加鹽、白胡椒腌制10分鐘入底味 。將其他調(diào)料倒入碗中攪拌均勻，調(diào)碗汁備用 。洗凈大蔥，切成斜刀段兒 。鍋中加少許油，先將蔥煸香，盛出備用 。在肉片上撒少許干淀粉抓勻 。  往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，并調(diào)入白醋、香油、白糖 炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水淀粉勾薄芡，盛出即可 。  蔥爆羊肉的做法步驟 space 點擊查看大圖 原料圖 space 點擊查看大圖 蔥切馬耳段，紅辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切長段備用 。  蔥爆羊肉家常做法如下：用料：羊腿肉300克、大蔥3棵、油15克、鹽1克、醬油20克 。羊腿肉和大蔥準(zhǔn)備好；羊腿肉肥瘦相間，肉質(zhì)細嫩，可放冰箱冷凍變硬更易切薄片 。  1、大蔥洗凈后斜切片、姜切絲備用 。羊肉片加入鹽、雞粉、生抽、香油、料酒、蔥姜絲各適量，攪勻腌制15分鐘 。鍋置火上少許油燒熱，將一半的大蔥爆香 。  2、蔥爆羊肉的做法如下：材料：適量的羊肉片、大蔥蔥白、姜、鹽、白胡椒、醬油、料酒、淀粉，香油、糖 。羊肉切片，清洗干凈，攥干水份后加鹽、白胡椒腌制10分鐘入底味 。將其他調(diào)料倒入碗中攪拌均勻，調(diào)碗汁備用 。  3、蔥爆羊肉家常做法如下：用料：羊腿肉300克、大蔥3棵、油15克、鹽1克、醬油20克 。羊腿肉和大蔥準(zhǔn)備好；羊腿肉肥瘦相間，肉質(zhì)細嫩，可放冰箱冷凍變硬更易切薄片 。  做蔥爆羊肉，羊肉的選擇很重要，一定要選擇新鮮的羊肉，做出來才會更鮮嫩好吃，最好是用羊后腿來做這道菜，口感會更好 。  先取1/3的蔥花入鍋爆香，再放入小米辣椒段，爆3-5秒后，放入羊肉開大火迅速翻炒 。肉基本不見紅色后，放剩余的蔥、胡蘿卜絲、沿著鍋邊澆入調(diào)好的醬汁迅速翻勻，鍋底湯汁重新高溫起大泡時，放入香菜段起鍋即可 。  羊肉切片，清洗干凈，攥干水份后加鹽、白胡椒腌制10分鐘入底味 。將其他調(diào)料倒入碗中攪拌均勻，調(diào)碗汁備用 。洗凈大蔥，切成斜刀段兒 。鍋中加少許油，先將蔥煸香，盛出備用 。在肉片上撒少許干淀粉抓勻 。  1、大蔥洗凈后斜切片、姜切絲備用 。羊肉片加入鹽、雞粉、生抽、香油、料酒、蔥姜絲各適量，攪勻腌制15分鐘 。鍋置火上少許油燒熱，將一半的大蔥爆香 。  2、蔥爆羊肉的做法如下：材料：適量的羊肉片、大蔥蔥白、姜、鹽、白胡椒、醬油、料酒、淀粉，香油、糖 。羊肉切片，清洗干凈，攥干水份后加鹽、白胡椒腌制10分鐘入底味 。將其他調(diào)料倒入碗中攪拌均勻，調(diào)碗汁備用 。  3、蔥爆羊肉家常做法如下：用料：羊腿肉300克、大蔥3棵、油15克、鹽1克、醬油20克 。羊腿肉和大蔥準(zhǔn)備好；羊腿肉肥瘦相間，肉質(zhì)細嫩，可放冰箱冷凍變硬更易切薄片 。

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