最佳答案兗州區(qū)美食有兗州壯饃、兗州馓子、兗州胡辣湯、兗州沫、麥子煎餅、干飯鍋、兗州大燒餅等 。1、兗州壯饃：兗州壯饃是山東省濟(jì)寧市兗州區(qū)的特色小吃 。兗州壯饃其“味”之香、其“勁”之足 。2、兗州馓子：馓子是兗州的城鄉(xiāng)常見的一種面食小吃，其條勻細(xì)、中含芝麻、脆而酥、大嚼一口香滿齒頰 。
兗州區(qū)美食有兗州壯饃、兗州馓子、兗州胡辣湯、兗州沫、麥子煎餅、干飯鍋、兗州大燒餅等 。
【兗州區(qū)美食】1、兗州壯饃：兗州壯饃是山東省濟(jì)寧市兗州區(qū)的特色小吃 。兗州壯饃其“味”之香、其“勁”之足，非親口品嘗，難知滋味 ， 真是越嚼越香 ， 越香越嚼，香在口里，美在心里 。
2、兗州馓子：馓子是兗州的城鄉(xiāng)常見的一種面食小吃，其條勻細(xì) ， 中含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香滿齒頰，再嚼一口，余香入懷，三日不絕 ， 是很多兗州在外的游子最思念的家鄉(xiāng)美味 。
3、兗州胡辣湯：在兗州的名產(chǎn)名吃中，首屈一指的要算胡辣湯了 。兗州人愛喝胡辣湯，這種習(xí)慣，也不知沿襲了多少年 ， 胡辣湯可說是“隔壇十里香 ， 一聞就要醉”，胡辣湯味美、口辣、色清 。
4、兗州沫：上個世紀(jì)兗州沫膏惟劉氏一家獨營，后雖有別家仿做，但由于原料不全或制法不當(dāng)，較劉氏沫膏均顯遜色，現(xiàn)在兗州做沫膏的也越來越少，這種傳統(tǒng)小吃也快要失傳 。
5、麥子煎餅：麥子煎餅是兗州的主食 。傳統(tǒng)做法是將麥子淘凈泡透后 ， 在石磨上磨成沫子，把沫子攤在燒熱的鏊子上，通過抿、刮等工序 ， 待煎餅黃而不糊的時候，揭下來，這種薄如紙的煎餅就做成了 。煎餅做法有十幾種，加上油、鹽、蔥花做成咸煎餅，加上芝麻做成芝麻煎餅，加上辣椒做好辣椒煎餅，加上豆腐雞蛋做成菜煎餅，在工藝上改變一下，揭下來的煎餅放在鏊子上再烙一下 ， 做成脆爽的酥煎餅 。
6、干飯鍋：干飯鍋是兗州的地方名吃 ， 其實做法和濟(jì)寧的甏肉干飯類似 ， 一碗干飯上面澆上一些五花肉燉成的菜，到兗州的朋友可以品嘗一下 。
7、兗州大燒餅：兗州大燒餅是山東兗州的傳統(tǒng)名吃，是外圈厚、內(nèi)芯?。屑淠ㄌ墻持ヂ?，烤制起來，薄的內(nèi)芯酥了，厚的外圈正好熟了 ， 內(nèi)芯吃起來香甜酥脆，外圈吃起來松軟可口、脆軟相同、相得益彰、脆的更脆、軟的更軟 。
