只要密封就能保存 ， 別敞口就行 ， 保存期一至兩年 。
白酒易揮發(fā)、滲漏 ， 氣溫升高還會外溢 。因此 ， 散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：
⑴蓋嚴 在付貨暫停時 ， 要將酒容器的蓋蓋好 ， 封嚴 ， 以防揮發(fā) ， 減少酒的風耗 。
⑵勿太滿 容器不要裝得太滿 ， 以免氣溫升高造成酒的外溢 。還要經(jīng)常檢查酒的容器 ， 發(fā)現(xiàn)滲漏 ， 要及時采取措施處理 。
⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠 ， 并要用酒盤接酒 。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi) ， 以保持工具的潮濕 ， 減少酒的皮沾 。隨著科學技術的不斷發(fā)展 ， 機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多 ， 要很好地學習和掌握其使用方法 。
【53度白酒，開瓶后還能放多久不變味?】⑷適當攪拌 白酒是酒精和水的混合液 ， 兩者是無限溶解的 。但由于比重不同 ， 酒在貯存過程中 ， 上層的酒度偏高 ， 下層的酒度偏低；如果久存 ， 封蓋又不嚴密 ， 上層的酒口味又會偏淡 。為了保證酒度和口味的一致 ， 故在零取前要用一木耙 ， 適當攪拌 ， 上下勾勻 。
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