清酒開瓶后 ， 在嚴(yán)格避光、密封的條件下 ， 可以存放兩周左右 。如果清酒不能妥善避免光照 ， 酒質(zhì)會(huì)加速老化 ， 顏色也會(huì)變深 ， 并且會(huì)產(chǎn)生一種焦臭味 。所以來瓶后要盡快喝完！
【日本清酒沒喝完可以保存多久?】清酒如何保存
光照是清酒的天敵 ， 如果清酒被日光燈持續(xù)照射數(shù)小時(shí) ， 僅肉眼就可以看出顏色上的變化 ， 有時(shí)還會(huì)散發(fā)出一種特殊的臭味 ， 因此儲(chǔ)存清酒時(shí)務(wù)必避開任何光線 ， 這也是清酒酒瓶大多設(shè)計(jì)為深褐色和青綠色等避光效果較好的顏色的重要原因 。
清酒對溫度的變化也非常敏感 ， 所以儲(chǔ)存時(shí)最好置于低溫避光處 ， 尤其是需要冷飲的清酒最好不要常溫保存 ， 冰箱一般是清酒較好的儲(chǔ)存地 。當(dāng)然 ， 為了避免開關(guān)冰箱時(shí)帶來的溫度變化和冰箱自帶燈對清酒的影響 ， 在保存時(shí)最好給清酒包上一層報(bào)紙 ， 然后置于直立儲(chǔ)物格即可 。
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