最佳答案水晶粉葛、山水釀豆腐、水庫魚頭、增城絲苗雞飯、客家焗鵝、增城糯米糍荔枝、皮脆肉爽燜燒雞、三江全牛宴等 。1、水晶粉葛：粉葛又名雞齊、甘葛等，為多年生落葉藤本豆科植物，葛渾身是寶，綜合利用價值很高 。2、山水釀豆腐：派潭的豆腐特別嫩滑，緣于山水好的關(guān)系，做成客家風(fēng)味的煎釀豆腐效果一流 。
增城區(qū)美食有水晶粉葛、山水釀豆腐、水庫魚頭、增城絲苗雞飯、客家焗鵝、增城糯米糍荔枝、皮脆肉爽燜燒雞、三江全牛宴等 。
1、水晶粉葛：粉葛又名雞齊、甘葛等，為多年生落葉藤本豆科植物，葛渾身是寶，綜合利用價值很高 。
2、山水釀豆腐：派潭的豆腐特別嫩滑，緣于山水好的關(guān)系，做成客家風(fēng)味的煎釀豆腐效果一流 。
3、水庫魚頭：鎮(zhèn)龍以水庫魚揚名還得拜鎮(zhèn)內(nèi)的金坑水庫所賜 ， 水庫里豐富的水產(chǎn)資源吸引了一眾嘗鮮食客慕名而來 。在水庫旁最老牌的食肆“田基美食”，老板巧妙地引來了水庫水在塘中放養(yǎng)各式魚類多達(dá)十?dāng)?shù)種，有鯰魚、生魚、桂魚、官魚、鳊魚等，但最引人注目的還是重達(dá)20斤的大頭魚 。
4、增城絲苗雞飯：增城雞飯的關(guān)鍵是要選靚米 。米粒要細(xì)長 ， 無腹白、白心和背白；米色要晶亮透明呈玻璃狀；顆粒要均勻，整齊美觀；油質(zhì)要鮮明，這才稱得上靚米 。朱村丹邱大崗村絲苗米更是“增城四寶”之一 。
5、客家焗鵝：增城有一半的本地人與一半的客家人，因此這里的客家風(fēng)味亦很地道 ?？图覠h鵝是先將整只的鵝放在鍋里滾動，直至六七成熟，再放進(jìn)香菇等林林總總的配料，與鵝一起翱至熟，這種方法做出來的鵝，香料可以滲透到鵝的肉里，較為入味，另一方面鵝肉肥而不膩 。
6、增城糯米糍荔枝：增城糯米糍荔枝，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，優(yōu)良品種之一，栽培歷史悠久 。果肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，糖分高，營養(yǎng)豐富 。
7、皮脆肉爽燜燒雞：用柴燒紅煤爐 ， 放入原只增城本地生雞離火高溫燜燒15分鐘 ， 由于基本不用炭火，雞身不容易烤焦，而且沒有燒炭味，雞香自然濃郁 。
【增城區(qū)美食】8、三江全牛宴：三江鎮(zhèn)的“全牛宴”晚餐 ， 是增城的一絕 。一頭牛，身上除了牛毛、牛齒不能吃之外，其他的東西全都能做成菜，名曰“全牛宴” 。全桌十二個菜，都與牛有關(guān)的 。
