最佳答案水餃豆沙煎餅、靈芝戀玉蟬、火焙魚(yú)、燈芯糕、青魚(yú)下巴甩水、猴蘑牛頭方等 。1、水餃豆沙煎餅：特色小吃，風(fēng)味獨(dú)特，香脆爽口 ， 有些酸甜 。2、靈芝戀玉蟬：此菜以香菇為蓋 ， 蝦、蟳肉為餡，制成香菇盒蒸熟，狀似靈芝 。以蛋白為皮，用蝦肉、肥膘肉制成玉蟬形，擺于湯碗左右兩邊 ， 再澆以雞湯即成 。
岳塘區(qū)美食有水餃豆沙煎餅、靈芝戀玉蟬、火焙魚(yú)、燈芯糕、青魚(yú)下巴甩水、猴蘑牛頭方等 。
1、水餃豆沙煎餅：特色小吃 ， 風(fēng)味獨(dú)特，香脆爽口，有些酸甜 。
2、靈芝戀玉蟬：此菜以香菇為蓋 ， 蝦、蟳肉為餡，制成香菇盒蒸熟，狀似靈芝 。以蛋白為皮，用蝦肉、肥膘肉制成玉蟬形，擺于湯碗左右兩邊，再澆以雞湯即成 。
3、火焙魚(yú)：將小魚(yú)去掉內(nèi)臟 ， 用鍋?zhàn)釉诨鹕媳焊?nbsp;， 冷卻后，以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚(yú) 。這種魚(yú)不僅好吃，也便于攜帶和收藏 。
4、燈芯糕：燈芯糕是湘潭的傳統(tǒng)副食特產(chǎn) 。它不僅形似燈芯，潔白柔潤(rùn)，味道甜辣 ， 清涼芳香，彎轉(zhuǎn)成圈而不斷，而且可以用火點(diǎn)燃，散發(fā)純凈的玉桂香味 。
5、青魚(yú)下巴甩水：是一道上海的傳統(tǒng)名菜，以青魚(yú)下巴、青魚(yú)甩水為主料 。潔白鮮嫩，眼瞠和魚(yú)唇，糯滑肥醇，尾鰭上翅筋，附有膠質(zhì)，味鮮適口 。
【岳塘區(qū)美食】6、猴蘑牛頭方：主要食材是猴頭菇，輔料是牛頭皮，調(diào)料有料酒等，制作方法是鍋中放調(diào)料燒猴頭菇和菜心，使之入味 ， 炒糖至金黃色，把處理過(guò)的牛頭皮和猴頭菇等食材放入鍋內(nèi)，加入調(diào)料 ， 擺盤把芝麻油淋在牛頭方上即可 。
